L'automne est une saison gourmande qui nous invite à explorer des saveurs riches et réconfortantes. Pour célébrer cette période de l'année, plongeons dans l'univers délicieusement parfumé du thé en intégrant cette boisson chaude dans une recette automnale incontournable. Aujourd'hui, je partage avec vous une recette de "Gâteau aux Épices d'Automne Infusé au Thé", une création irrésistible qui allie la chaleur des épices à l'arôme subtil du thé.
Ingrédients :
- Thé chaï
- 200 ml d'eau chaude
- 200 g de sucre
- 100 g de beurre ramolli
- 2 œufs
- 400 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- 100 g de compote de pommes non sucrée
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200 g de purée de citrouille
Instructions :
1. Infusion de Thé :
- Faites infuser les sachets de thé chaï dans une tasse d'eau chaude pendant 5 à 7 minutes. Retirez les sachets et laissez le thé refroidir à température ambiante.
2. Préparation de la Pâte :
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau.
- Dans un grand bol, battez le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une consistance légère et crémeuse. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle et la muscade.
- Ajoutez alternativement les ingrédients secs et le thé infusé à la préparation de beurre en commençant et en finissant par les ingrédients secs.
- Incorporez la compote de pommes, l'extrait de vanille et la purée de citrouille. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Cuisson du Gâteau :
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
- Faites cuire au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour refroidir complètement.
4. Option de Glaçage (Facultatif) :
- Pour une touche supplémentaire, vous pouvez glacer le gâteau avec un glaçage au thé chaï. Mélangez du sucre glace avec du thé infusé jusqu'à obtenir une consistance lisse et nappez le gâteau refroidi.
Ce "Gâteau aux Épices d'Automne Infusé au Thé" est une manière délicieuse de fusionner les saveurs chaleureuses de l'automne avec l'arôme subtil du thé. Servez-le lors d'une soirée entre amis, en famille, ou simplement pour vous faire plaisir lors d'une après-midi cosy. Laissez-vous transporter par cette explosion de saveurs qui évoque parfaitement l'esprit gourmand de la saison automnale.