Inde - Karnataka

FICHE DÉGUSTATION

Nez : Forêt, bois de Santal

Bouche : Terreux, zeste de citron, noisette

Pour en parler :

Café puissant aux senteurs de Santal et marqué par des notes de zestes de citron légèrement adouci par des notes de noisette, le caffé Karnataka ed l'Inde présente un corps puissant et une belle richesse aromatique qui reste en bouche.

Le café Karnataka d’Inde provient comme son nom l’indique d’Inde, et plus précisément de la province du sud, Karnataka. Cette province fait partie des 3 principales régions d’Inde produisant du café : Tamil Nadu 11%, Kerala 28% et pour finir Karnataka avec 53% de la production pour un total de plus de 8500 tonnes en 2016. C’est à plus de 1500 mètres d’altitude le long de la chaine des Ghât Occidentaux que les cerises de café sont recueillies. Les cafés indiens sont de plus reconnus pour être parmi les cafés les plus fins du monde.