Mexique - Orizabal

FICHE DÉGUSTATION

Nez : Vanille, bois, légèrement terreux

Bouche : Bois blanc, chocolat noir en fin de bouche

Pour en parler : 

Le café Orizabal du Mexique offre une persistance très agréable. Café au corps puissant, il offre une belle richesse aromatique sur des notes chocolatées et une acidité très réduite.

L’Orizabal fait, avec le Veracruz, parti des deux meilleurs arabicas mexicains. Encore une fois, c’est en fonction de l’altitude que sont déterminés les meilleurs cafés mexicains. Notre Orizabal, lui, pousse à l’altitude moyenne de 1600 mètres. Ce qui en fait un des meilleurs de sa catégorie : on lui donnera l’appellation « Estrictamente Altura ».

Ce café poussant le long de la côte Atlantique, a un fort caractère qui lui donne tout son peps en bouche, pour finir sur une touche d’acidité en fin de dégustation.