Umuco Burundi

Origine et culture
Umuco W'ikawa est une région du sud-ouest du Burundi. Le nom signifie „la lumière du café”. Pour les agriculteurs de cette région, le café est comme un panneau indicateur qui leur donne une direction et un but. En travaillant ensemble et en créant leurs propres stations de traitement, les producteurs de café de cette région peuvent augmenter la qualité de leur café et établir un lien encore meilleur avec leurs acheteurs. En outre, ils sont soutenus par le gouvernement du Burundi pour pouvoir faire du café une source de revenus solide dans tout le pays.

Caractéristiques et goût
Une nette acuité ainsi qu'une note sucrée-fruitée et une fine acidité rappelant l'ananas, le pamplemousse et la mandarine donnent à ce café son caractère typique. Un plaisir exotique à ne pas manquer !

Particularités
Le pays est traversé par un haut plateau où règne un climat tropical. Le café y est cultivé à une altitude d‘environ 1 200 à 2 000 m. Le café du Burundi a un goût fort qui peut être décrit dans l‘ensemble comme très épicé. L'arôme rappelle souvent les baies, sa note peut aller du citronné au chocolaté en passant par le floral.